Bệnh gout là bệnh gì? Người bệnh gout nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Thứ ba, 2018-20-11 3:20:39 GM+7
  • bệnh gout là bệnh gì?
Theo các chuyên gia sức khỏe, bệnh gout (hay bệnh gut) là một dạng viêm khớp đặc trưng, một căn bệnh rối loạn về chuyển hóa các chất có liên quan đến tình trạng giảm khả năng đào thải hoặc sự sản sinh gia tăng Acid Uric (*) một cách bất thường trong cơ thể, đàn ông thường dễ mắc bệnh gout hơn phụ nữ. Trước đây, bệnh gout thường được xem là một loại “bệnh già” bởi thường gặp trên những người cao tuổi (95%), song, ngày nay thì bệnh gout đã trở thành “bệnh không của riêng ai”.
 
(*) Acid Uric: được sinh ra từ sự phân hủy Purin có mặt trong các mô và tế bào của cơ thể. Purin cũng được hấp thụ khá nhiều từ các loại thức ăn sử dụng hàng ngày như: thịt, cá, hải sản, gia cầm, óc, gan, các loại đậu, rau xanh,… thậm chí là các loại thức uống có chất kích thích như: bia, rượu, cà phê, chè,…
 
Có người nói rằng: “Ăn nhiều hải sản là nguyên nhân gây ra bệnh gout”, vậy điều này có thật sự đúng! Nhằm giúp bạn đọc có cái nhìn tổng quát hơn về bệnh gout cũng như người bị bệnh gout nên ăn gì và kiêng ăn gì, chuyenbatam.com sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu qua bài viết ngắn sau đây!

Nguyên nhân gây bệnh gout?

benh-gut-la-benh-gi-nguoi-benh-gut-nen-an-gi-va-kieng-an-gi 3
 
Như đã nói, sự gia tăng một cách bất thường Acid Uric máu là yếu tố đặc trưng của bệnh. Thông thường, các phân tử Acid Uric trong máu không có lợi ích nhưng cũng không gây hại và chúng thường được đào thải qua hệ bài tiết. Tuy nhiên, nếu nồng độ Acid Uric quá cao (ở nam giới là 5 ± 1 mg/dl và nữ giới là 4,0 ± 1 mg/dl) sẽ kết tủa lại tại các khớp sụn, xương gây ra tình trạng viêm, tấy,… gây đau nhức cho người bệnh. Có 3 nguyên nhân chính gây ra các triệu chứng của bệnh gout gồm:
 
+ Tăng bẩm sinh: Do cơ thể người bệnh bị thiếu men HGPT bẩm sinh nên lượng Acid Uric không ổn định. Trường hợp này thường hiếm gặp, nhưng người bệnh thường rất khó điều trị.
 
+ Gout nguyên phát: Thường gắn liền với yếu tố gen di truyền, cơ địa. Trường hợp này người bệnh có sự tổng hợp Purin nội sinh cao hơn người bình thường nên nồng độ Acid Uric trong máu cũng tỉ lệ thuận theo.
 
+ Gout thứ phát: Khác với 2 nguyên nhân trên, trường hợp này người mắc bệnh do gặp phải các yếu tố tác động từ bên ngoài dẫn đến tình trạng Acid Uric tăng bất thường. Đó có thể là do quá trình sử dụng thực phẩm hàng ngày.

Người bệnh gout nên ăn gì và kiêng ăn gì

Theo BS. Nguyễn Văn Tiến (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) thì những người bị bệnh gout nên hạn chế ăn các loại thực phẩm có chứa nhân Purin như: thịt, cá, hải sản, gia cầm, đậu đỗ,… mà thay vào đó nên sử dụng các loại thức ăn ít chứa nhân Purin như: ngũ cốc, bơ, đường, trứng, sữa, các loại hạt, phomat, rau quả,… Và tuyệt đối không được sử dụng các loại thức uống chứa chất kích thích như: rượu, bia, cà phê,… vì chúng làm giảm khả năng bài tiết Acid Uric qua thận.

a) Người bệnh gout nên ăn gì?

benh-gut-la-benh-gi-nguoi-benh-gut-nen-an-gi-va-kieng-an-gi 4
 
+ Rau cần tây: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau cần tây là một loại rau rất tốt giúp hỗ trợ điều trị người mắc bệnh gout. Trong rau cần tây có chứa hàm lượng cao tinh dầu cùng các Acid hữu cơ, Vitamin, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp đẩy mạnh quá trình phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
 
+ Cải bẹ xanh: là một loại rau cải xanh phổ biến dễ tìm, nhưng với người bị bệnh gout thì đây được xem là “thần dược” có tác dụng chống viêm, giảm sưng ở các khớp bị gout lâu năm. Chính các Vitamin, acid nicotic, abumin,… có trong cải bẹ xanh sẽ giúp cơ thể đẩy acid uric ra ngoài.
 
+ Củ cải trắng: không chỉ cung cấp nhiều Vitamin, trong củ cải trắng còn có nhiều Protein không nhân Putin, đường, Vitamin C, phốt pho, kẽm,… cùng tinh dầu có khả năng kháng khuẩn tiêu viêm tốt, giúp cơ thể thanh lọc acid uric tốt.
 
+ Trái thơm (dứa): Loại thực phẩm này không chỉ được nhiều người ưa thích bởi mùi vị thơm ngon, mà trong mỗi quả dứa có chứa hàm lượng lớn các Vitamin: C, B1, B2, B3 cùng các chất khoáng cần thiết như: acid hữu cơ, canxi, magie, kẽm,… giúp làm giảm tình trạng kết tủa của acid uric trong cơ thể người mắc bệnh gout.
 
+ Bí xanh: người bị bệnh gout có thể thoải mái ăn bí xanh mà không phải lo lại bởi chúng có rất ít gốc Purin. Mặt khác, bí xanh còn cung cấp cho cơ thể một lượng lớn Vitamin: A, C, E, B1, B3, B9,… cùng các khoáng chất giúp làm tăng khả năng đào thải acid uric ra khỏi cơ thể.

b) Người bệnh gout kiêng ăn gì?

benh-gut-la-benh-gi-nguoi-benh-gut-nen-an-gi-va-kieng-an-gi 5
 
+ Hải sản: tôm, cua, ghẹ, mực,… đều là những loại hải sản chỉ nghe qua thôi cũng đủ thèm. Nhưng dù cho có thèm đến mức nào thì những người bị bệnh gout phải tuyệt đối không được ăn những thực phẩm kể trên. Nguyên nhân là vì trong hải sản có chứa rất nhiều Purin, khi vào cơ thể chúng sẽ chuyển hóa thành Acid Uric rất nhanh và khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.
 
+ Bia, rượu, cà phê và các loại thức uống có ga: như đã nói ở trên, đây đều là những loại thức uống kiềm hãm khả năng bài tiết Acid Uric trong cơ thể. Ngoài ra, người bệnh cũng cần tránh xa những loại thức uống có vị chua bởi chúng sẽ làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Vậy nên, hãy tuyệt đối tránh xa những loại thức uống có trong danh sách này.
 
+ Các loại thịt đỏ, nội tạng động vật: các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nếu bị bệnh gout cần tránh xa các loại thực phẩm giàu purin như thịt đỏ (thịt bò, heo) và nội tạng động vật (ruột, gan, huyết,…). Đừng nên cố ăn những loại thực phẩm này bởi chúng chỉ ngon trước mắt nhưng sẽ khiến bạn phải hối hận và bệnh của bạn sẽ ngày càng nặng, thậm chí không thể chữa khỏi.
 
 
Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc đã biết được bệnh gout là gì đồng thời nắm được những loại thực phẩm người bệnh gout nên và không nên ăn. Bạn cũng có thể áp dụng những kiến thức đã được chia sẻ trong bài viết để chăm sóc tốt hơn cho người thân đang mắc bệnh này. Chúc các bạn thành công!
 
Danh sách chuyên đề
http://banhcanhcaloconu.com
922
lượt xem
© 2016 Bánh canh cá lóc O Nữ - www.banhcanhcaloconu.com