Bật mí cách chiên đồ ăn không bị cháy khét

Thứ hai, 2018-26-11 4:23:38 GM+7

Món chiên rán, niềm đam mê của nhiều người

Đa số mọi người đều không cưỡng lại được các món chiên rán. Nó như có một sức hút vô hình đối với mọi người. Cảm giác khi đưa vào miệng một chiếc bán rán giòn ngon cũng đã làm ta xao xuyến. Đấy là còn chưa kể tới những món như chả cá chiến, đùi gà, cánh gà chiên bột,...còn rất rất nhiều món ăn chiên khác khiến bạn khó cưỡng lại.
 
Ta cũng biết rằng ăn đồ chiên nhiều không tốt cho sức khỏe, nguyên nhân chủ yếu đó là sử dụng dầu mỡ chiên đi chiên lại và có nguồn gốc từ mỡ động vật hoặc dầu đậu phụng. Cho nên nhiều người chọn phương án là chiên đồ ăn tại nhà với dầu ăn đảm bảo an toàn hơn.
 
Nhưng một vấn đề nhiều người gặp phải đó là, những món chiên luôn bị cháy và mùi khét bốc lên. Món ăn không hề ngon như người ngoài nấu cả. Nguyên nhân là bạn không cho đủ lượng dầu giống như bên ngoài tiệm được. Ở ngoài họ chiên với một chảo lớn ngập dàu, nếu ở nhà cũng làm như thế thì quá là lãng phí. Nguyên nhân thứ hai là để lửa quá lớn, khi dầu ăn quá nóng sẽ biến chất và hình thành các chất độc hại.
 
Vì vậy bạn mới cần một bí quyết chiên rán đồ ăn luôn vàng giòn và ngon phải không nào.

Làm sao để khi chiên (rán) đồ ăn không bị cháy khét?

Bí quyết ở đây rất rất cao siêu các bạn đọc cho kỹ này, khi chiên rán bạn hãy cho một củ...cà rốt vào chảo. Có thể bây giờ bạn mới biết nhưng có thể ngoài kia những hàng quán vẫn ngày ngày sử dụng tuyệt chiêu này đó.
 
Theo chuyên gia ẩm thực, nữ đầu bếp nổi tiếng thế giới Amelia Saltsman, bí quyết để cô làm ra những món ăn chiên hoàn hảo đó là luôn thả một củ cà rốt vào bên trong nồi dầu ăn. Đây là một kỹ thuật không hề mới, thậm chí là đã có từ xa xưa nhưng sẽ mãi mãi không bao giờ lỗi thời.
 
Cà rốt trong lúc chiên rán có tác dụng như là một thỏi nam châm, hút hết những cặn đen trong dầu ăn. Đây là nguyên nhân khiến cho thức ăn bị cháy khét và mùi vị không được ngon. Những cặn đen này khi ăn vào cơ thể cũng là tác nhân gây ra bệnh ung thư ở người.
 
Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chuẩn bị một củ cà rốt, gọt sạch vỏ rồi cắt thành 2 khúc dài khoảng 5 cm. Cho 2 khúc cà rốt vào chảo rồi chiên như bình thường, dưới đây là hình ảnh cà rốt hút cặn đen khi chiên rán.
 
Như vậy là bạn hoàn toàn yên tâm khi chế biến các món ăn chiên rán nữa rồi phải không nào. Hãy áp dụng mẹo chiên thức ăn không bị cháy khét đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả này ngay hôm nay để kiểm chứng nhé.
 
Và một lưu ý cuối cùng nhé, không nên đổ dầu mỡ chiên rán xong vào khu vực thoát nước như bồn rửa chén, ống cống nhé. Đây là nguyên nhân hàng đầu khiến cho đường ống nhà bạn bị tắc. Nếu như bồn rửa bát đang có dấu hiệu thoát nước chậm hãy dùng EcoClean Clog Away để xử lý nhé.
 
Nguồn: http://meovatchamsocgiadinh.com/cho-thu-nay-vao-chao-la-mon-chien-se-ngon-hon-van-lan-ma-khong-ton-nhieu-dau-mo-news8-422.html
 
Danh sách chuyên đề
http://banhcanhcaloconu.com
169
lượt xem
© 2016 Bánh canh cá lóc O Nữ - www.banhcanhcaloconu.com